如今的民宿業(yè)也許可以用“炙手可熱”來(lái)形容。民宿已然成為目前非標住宿業(yè)的一種代名詞，仿佛忽然之間，民宿已經(jīng)遍地開(kāi)花、呈現出一發(fā)不可收拾之狀態(tài)發(fā)展。民宿到底有多熱？起初被一撥藝術(shù)家、設計師、城市白領(lǐng)作為情懷成為第二生活方式的呈現�？峙履阄疑磉叢环ψ非�“詩(shī)和遠方”、自認為有點(diǎn)“情懷”的年輕人，能想到的創(chuàng )業(yè)模式就是開(kāi)民宿！而緊跟著(zhù)各大集團、財團、投資者、連鎖規模的民宿也在蜂擁而起。

業(yè)內人士普遍認為，民宿熱，歸根結底是因為消費升級。民宿熱是必然，而且還會(huì )持續熱一段時(shí)間。然而很多民宿老板熱衷于炒的“情懷”，對于民宿而言，雖然是加分項，但只靠“情懷”也許并不能走得長(cháng)遠。人們不會(huì )為情懷買(mǎi)單，只會(huì )為優(yōu)質(zhì)民宿買(mǎi)單。有情懷的民宿，商業(yè)模型必須落地。做民宿，初衷也許是情懷和夢(mèng)想，但在商業(yè)落地過(guò)程中則要理性定位，在運營(yíng)過(guò)程中依然繞不開(kāi)柴米油鹽的細節。

單體民宿年均保持100%以上的增長(cháng)

業(yè)內人士建議在開(kāi)民宿前別跟風(fēng)

途家網(wǎng)公共關(guān)系總監唐挺指出，目前國內的民宿主要分為城市民宿、旅游目的地民宿兩類(lèi)，城市里的民宿多以公寓為主，也有一些特色民宿，比如北京的小四合院、上海的老洋房等能體現當地城市特色的民宿，這些民宿跟城市的特點(diǎn)有關(guān)系。而旅游目的地的民宿個(gè)性化更突出，云南麗江、江南古鎮都有大批客棧類(lèi)型的民宿。

唐挺表示，單體民宿非常有市場(chǎng)前景，無(wú)論在旅游目的地還是在普通城市里都是如此，單體民宿的數量正保持著(zhù)年均100%以上的增長(cháng)，民宿創(chuàng )業(yè)和從業(yè)者應該保持信心，住宿分享市場(chǎng)未來(lái)的空間很大，而且正處在快速發(fā)展期。中國客人的消費升級了，標準化的酒店住膩了，能夠提供個(gè)性化體驗的民宿市場(chǎng)前景會(huì )很好。

原鄉聯(lián)合創(chuàng )始人楊詩(shī)兵在2016年的全國民宿大會(huì )上說(shuō)，“民宿之所以這么火熱，無(wú)非是因為消費觀(guān)念的升級，旅行模式的改變；再者就是這個(gè)浮躁的社會(huì )很多人想逃離城市，回歸鄉村；當然加之國家政策利好的催化導致民宿成為近幾年最火熱的話(huà)題。”

“酒店高參”創(chuàng )始人羅家福指出，根據發(fā)達國家經(jīng)驗，人均GDP達到8000美元后，將會(huì )出現消費升級的趨勢，催生80和90后甚至00后等新生代主力消費者。不再一味追求低價(jià)，而是更加注重產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗，這種趨勢將為住宿業(yè)帶來(lái)多元化的發(fā)展新機遇。第一是因為消費者有了需求。第二是國家政策層面的大力支持，加上地方政府的跟進(jìn)支持。第三是資本的進(jìn)入，正規軍的加入。

羅家福說(shuō)，很多地方民宿已經(jīng)有投資過(guò)度，產(chǎn)能過(guò)剩的情況，這導致了競爭加劇，大量民宿老板騎虎難下。我建議在開(kāi)民宿前別跟風(fēng)，做好市場(chǎng)調研和數據收集，靠的是理性分析而不是靠感覺(jué)，因為民宿是一門(mén)生意不是一個(gè)玩物。

北京城市民宿的“灰色地帶”長(cháng)期存在

民宿經(jīng)營(yíng)者表示：愿意規范化經(jīng)營(yíng)

在北京鼓樓大街的一個(gè)胡同里，有一座古色古香的四合院，這個(gè)四合院的幾間房屋都作為民宿使用，而民宿經(jīng)營(yíng)者Vicky是福建人，她表示自己也曾是這個(gè)民宿的客人，某年來(lái)北京度假，無(wú)意中發(fā)現了這里，甚是喜歡，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)原來(lái)的民宿經(jīng)營(yíng)者出國了，她就把這座四合院盤(pán)下來(lái)，自己成為了老板。

“我自己喜歡這個(gè)地方，我覺(jué)得一見(jiàn)鐘情這種事情不只是對人，可能對事、對物，也會(huì )一見(jiàn)鐘情，我當時(shí)就是單純喜歡這個(gè)四合院，至于以后能不能盈利，其實(shí)并沒(méi)有想那么多。”Vicky說(shuō)。

Vicky是導游出身，曾去過(guò)很多地方住民宿，她覺(jué)得南方市場(chǎng)，特別是云南一些旅游目的地的民宿市場(chǎng)已經(jīng)有點(diǎn)飽和了，而北方的民宿市場(chǎng)起步比較晚，在北京做民宿有很大機會(huì )。不過(guò)尷尬的是，她的民宿其實(shí)并沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照，屬于非法經(jīng)營(yíng)，但是她所在的街道居委會(huì )，以及當地的公安局并沒(méi)有給她為難，經(jīng)常會(huì )叮囑她遇到某些情況可以去找居委會(huì )、公安局辦理，似乎在北京這種非法民宿是“公開(kāi)的秘密”。

據了解，北京城市里大部分的民宿都處在這樣的灰色地帶，并沒(méi)有取得工商、公安、食藥衛生等相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的合法運營(yíng)資質(zhì)，也沒(méi)有得到公安局“安全特行”的審批。

按規定，在北京，最早得八個(gè)床位以上，才能經(jīng)營(yíng)民宿。后來(lái)其實(shí)規定越來(lái)越嚴格，一旦對外經(jīng)營(yíng)，涉及到住宿吃飯等問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)對城市民俗旅游一般抱著(zhù)“寧可嚴管、不可松放”的原則，甚至很多部門(mén)都害怕?lián)�責、不想擔責。北京城市民宿辦證難的問(wèn)題長(cháng)期得不到解決，民宿經(jīng)營(yíng)者就長(cháng)期“黑”著(zhù)。

Vicky表示，如果遇到外國客人，他都會(huì )拿上外國客人的護照，到公安局去備案，這是最基本的要求。但是對于國內客人，則不會(huì )這么做。

淡季的麗江古城不少客棧轉手

成功民宿賣(mài)“老友式”服務(wù)

小韓是麗江大研古城“花間堂”民宿的店長(cháng)，他表示，麗江有三個(gè)古城，僅在大研古城就有超過(guò)4000家私人客棧、民宿。雖然麗江旅游沒(méi)有明顯的淡旺季，但是過(guò)了暑假、或者過(guò)了“十一”，就會(huì )看到古城里有部分民宿客棧由于經(jīng)營(yíng)不利，掛牌轉讓、轉手。

小韓認為，在麗江民宿業(yè)競爭激烈，要想勝出，必須有品牌影響力，比如“花間堂”這個(gè)品牌從麗江走出來(lái)，積累了很多“花粉”（花間堂的粉絲），而且開(kāi)了很多分店，對于民宿來(lái)說(shuō)，品牌也很重要。

小韓說(shuō)，大研古城“花間堂”的客人很多都是回頭客，并不是傳統意義上只來(lái)住一次的情況，因為他在經(jīng)營(yíng)時(shí)，主推的是家庭式、老友式服務(wù)。很多客人都是這家民宿的“老友”，每逢節假日就住在這里，放松、度假，這些老友們就會(huì )到來(lái)，有的老友一年來(lái)三四次，有的甚至一年來(lái)七八次。

小韓說(shuō)，即便口碑營(yíng)銷(xiāo)很重要，他還是不得不依賴(lài)OTA，比如借助攜程、去哪兒、途牛，獲取相對穩定、常態(tài)化的客源。而依靠OTA平臺的客源比例占到60%到70%，雖然他們也有直銷(xiāo)的渠道，但這些OTA的流量入口很重要。他覺(jué)得中國的民宿客人喜歡看點(diǎn)評，就像在天貓、京東買(mǎi)東西的時(shí)候，很多人除了看產(chǎn)品款式外，更會(huì )看一看好評、差評一樣，小韓對于OTA平臺上的客人評價(jià)非常在意。

此外，很多麗江民宿之所以經(jīng)營(yíng)失敗，一個(gè)重要原因是沒(méi)有想好自己的定位。有的民宿一味推崇“管家模式”，十間房屋，就配置了十個(gè)管家，這些管家反而給游客造成了叨擾，很多住民宿的客人喜歡有自我空間，而“管家服務(wù)”在強調服務(wù)親和力的同時(shí)，帶來(lái)了“24小時(shí)捆綁服務(wù)”，讓客人感覺(jué)到不自在，客人反而不會(huì )去選擇帶“管家服務(wù)”的民宿。

聲音

民宿業(yè)發(fā)展，需要成熟的民宿主人，也需要成熟的民宿客人

北京某民宿經(jīng)營(yíng)者Vicky：

我覺(jué)得，民宿業(yè)發(fā)展，需要成熟的民宿主人，也需要成熟的民宿客人。目前，在很多地方，成熟的民宿主人和民宿客人都比較欠缺。

記得有一次去臺灣旅行，出門(mén)時(shí)，民宿老板對我說(shuō)：“晚上我們會(huì )等你回家吃飯。”我當時(shí)特別感動(dòng)，他說(shuō)的是“等你回家吃飯”，把客人當成家人。而不少地方的民宿經(jīng)營(yíng)者卻沒(méi)有讓客人感覺(jué)“賓至如歸”，或者有家和家人的感覺(jué)，這就讓客人覺(jué)得，他們住“民宿”和住酒店的差別不太大。此外，在我的四合院遇到過(guò)一些外國客人，他們對房間的設施特別愛(ài)護，臨走時(shí)都會(huì )把自己的垃圾帶走，因為他們說(shuō)“這也是我在北京的家”，他們像愛(ài)護自己的家一樣愛(ài)護這座四合院。對于分享住宿來(lái)說(shuō)，更歡迎這樣的民宿客人；而一些客人則不然，他們不愛(ài)護房間的設施、將房間弄得臟亂差，沒(méi)有“民宿也是家”的意識。采寫(xiě)/新京報記者 張雪松