由德清縣旅游委員會(huì )、德清縣市場(chǎng)監督管理局、浙江省標準化研究院、國際休閑產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )休閑鄉村專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、伴城伴鄉上海城鄉互動(dòng)發(fā)展促進(jìn)中心共同起草的國內第一部《鄉村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》地方標準正式發(fā)布，2015年6月1日起正式實(shí)施。本標準規定了鄉村民宿的術(shù)語(yǔ)和定義、服務(wù)質(zhì)量基本要求、等級劃分條件及評定規則。適用于在德清縣域內開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的鄉村民宿。

1《標準》如何定義“民宿”？

指經(jīng)營(yíng)者利用鄉村房屋，結合當地人文、自然景觀(guān)、生態(tài)環(huán)境及鄉村資源加以設計改造，倡導低碳環(huán)保、地產(chǎn)地銷(xiāo)、綠色消費、鄉土特色，并以旅游經(jīng)營(yíng)的方式，提供鄉村住宿、餐飲及鄉村體驗的場(chǎng)所。

1《標準》對文化主題有要求

主要指在鄉村民宿的建筑設計、空間布局、裝修裝飾、服務(wù)內容和方式等方面，體現某種具有地域、民族或鄉土特色的文化內涵。

1《標準》對民宿進(jìn)行等級劃分

依據鄉村民宿的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、接待設施、安全管理、衛生環(huán)保、服務(wù)水平、主題特色等軟硬件水平進(jìn)行評分確定，按照分數由低到高，將鄉村民宿依次劃分標準民宿、優(yōu)品民宿、精品民宿三個(gè)等級，并依照三個(gè)等級分別對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、接待設施、安全管理、衛生環(huán)保、服務(wù)要求都做了明確的要求規定。同時(shí)，《標準》也公布了申報流程及日常管理方法。

作為德清縣鄉村民宿現階段成果的總結和提煉，《鄉村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》的制定和實(shí)施將有利于對現有鄉村民宿發(fā)展經(jīng)驗進(jìn)行推廣，對引導我縣民宿發(fā)展，規范經(jīng)營(yíng)行為，提高服務(wù)質(zhì)量水平，保障其可持續發(fā)展，充分發(fā)揮鄉村旅游在擴大內需和促進(jìn)消費中的作用以及對農村經(jīng)濟的持續帶動(dòng)作用，促進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整、農村精神風(fēng)貌優(yōu)化和農民增收具有重要意義。

《鄉村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》全文閱讀

1范圍

本標準規定了鄉村民宿的術(shù)語(yǔ)和定義、服務(wù)質(zhì)量基本要求、等級劃分條件及評定規則。本標準適用于在本縣域內開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的鄉村民宿。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 3095-1996  環(huán)境空氣質(zhì)量標準

GB 5749  生活飲用水衛生標準

GB 10001  標志用公共信息圖形符號

GB 14934  食(飲)具消毒衛生標準

GB 16153  飯館(餐廳)衛生標準

GB/T 17217  城市公共廁所衛生標準

LB/T 007-2006  綠色旅游飯店

3術(shù)語(yǔ)與定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標準。

3.1　鄉村民宿

指經(jīng)營(yíng)者利用鄉村房屋，結合當地人文、自然景觀(guān)、生態(tài)環(huán)境及鄉村資源加以設計改造，倡導低碳環(huán)保、地產(chǎn)地銷(xiāo)、綠色消費、鄉土特色，并以旅游經(jīng)營(yíng)的方式，提供鄉村住宿、餐飲及鄉村體驗的場(chǎng)所。

3.2　文化主題

指在鄉村民宿的建筑設計、空間布局、裝修裝飾、服務(wù)內容和方式等方面，體現某種具有地域、民族或鄉土特色的文化內涵。

4等級劃分

依據鄉村民宿的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、接待設施、安全管理、衛生環(huán)保、服務(wù)水平、主題特色等軟硬件水平進(jìn)行評分確定，按照分數由低到高，將鄉村民宿依次劃分標準民宿、優(yōu)品民宿、精品民宿三個(gè)等級。

5基本要求

5.1　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地

5.1.1　符合本轄區內的土地利用總體規劃、城鄉建設規劃和鄉鎮鄉村旅游民宿發(fā)展總體規劃。

5.1.2　建筑不占用公路建筑控制區，不占用水利紅線(xiàn)，不破壞林地，無(wú)自然災害（如塌方、洪水、泥石流等）和其它影響公共安全的隱患。

5.1.3　有合法的土地和房屋使用證明。

5.2　接待設施

5.2.1　接待設施基本齊備，質(zhì)價(jià)相符，旅客體驗滿(mǎn)意。

5.2.2　交通設施完善，交通組織便捷。

5.2.3　各活動(dòng)區配套、安全設施齊全有效。

5.2.4　通訊設施完善，確保暢通。

5.2.5　設有行路、場(chǎng)所等公共信息圖形符號，圖形標志的使用應符合GB 10001的要求。

5.3　安全管理

5.3.1　鄉村民宿應獲得當地公安部門(mén)的書(shū)面許可，樹(shù)立“安全第一、預防為主”的思想。

5.3.2　明確鄉村民宿的法定代表人或負責人是其民宿公共安全、消防安全及食品安全的第一責任人，對其民宿公共安全、消防安全及食品安全負全面責任，參加各類(lèi)相關(guān)知識培訓。

5.3.3　易燃、易爆、易輻射等物品的儲存和管理應符合消防安全規定。

5.3.4　易發(fā)生危險的設施、地段等標有警示標志。

5.3.5　經(jīng)營(yíng)用房結構安全，門(mén)窗、屋頂等房屋構建完備，四周無(wú)亂搭亂建設施。

5.3.6　配備必要的、有效的各項安全設施，確保旅客人身及財產(chǎn)安全。

5.3.7　不得設置妨礙旅客隱私的設備或從事影響旅客安寧的任何行為。

5.3.8　自覺(jué)遵守法律法規和鄉規民約，無(wú)影響社會(huì )穩定因素存在。

5.4　衛生環(huán)保

5.4.1　制定各項衛生制度和措施，定期進(jìn)行各項衛生檢查。

5.4.2　配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，管理人員必須持有專(zhuān)業(yè)知識培訓合格證及健康合格證明。

5.4.3　餐飲場(chǎng)所應符合GB 16153規定的衛生標準。

5.4.4　食飲具消毒應符合GB 14934的規定。

5.4.5　公共衛生間應符合GB/T 17217的規定。

5.4.6　有完善的給排水設施，用水（包括自備水源和二次供水）符合GB 5749要求。

5.4.7　污水和固體廢棄物處理符合當地環(huán)保部門(mén)的規定。

5.4.8　無(wú)建筑、裝修、噪音污染，室內環(huán)境符合人體健康要求。

5.4.9　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周?chē)�環(huán)境整潔，25 m內無(wú)有毒有害氣體排放等污染源。

5.4.10　遵守相關(guān)衛生和環(huán)保法律、法規和規章。

5.5　服務(wù)要求

5.5.1　樹(shù)立旅客至上、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨。

5.5.2　在規范化服務(wù)的基礎上，提倡特色化服務(wù)。

5.5.3　從業(yè)人員掌握旅游接待服務(wù)基本知識，文明禮貌，服務(wù)態(tài)度熱情。

5.5.4　產(chǎn)品銷(xiāo)售和服務(wù)實(shí)行明碼標價(jià)，遵守價(jià)格相關(guān)法律，不得糾纏消費者或強行向消費者銷(xiāo)售商品、提供服務(wù)。

5服務(wù)質(zhì)量等級劃分條件

6.1　標準民宿

6.1.1　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地

6.1.1.1　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的交通條件能滿(mǎn)足旅客的進(jìn)入及出行需要。

6.1.1.2　經(jīng)營(yíng)用房四周保持整潔干凈。

6.1.1.3　室外接待區域根據經(jīng)營(yíng)需要，進(jìn)行適當的綠化、硬化處理。

6.1.2　接待設施

6.1.2.1　廚房布局、流程合理，配備通風(fēng)排煙設施和消防設施，并設有隔油池。有冷藏、冷凍、消毒設施，食品和非食品存放場(chǎng)所分設。食品原料和餐具分開(kāi)清洗，廚具衛生并及時(shí)消毒，廚房整潔衛生，防止蚊、蠅、鼠及其它害蟲(chóng)的進(jìn)入和隱匿。地面經(jīng)硬化防滑處理。

6.1.2.2　餐廳布局合理、寬敞，采光、通風(fēng)好，整潔衛生。餐具、酒具等各種器具配套，有消毒設施并及時(shí)消毒，有衛生的存放場(chǎng)所。

6.1.2.3　客房布局合理，整潔衛生。家具配置齊全，擺放合理，體量適當。配備拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好。根據氣候需要配備經(jīng)濟型取暖或降溫設備。床單、被套、枕套等床上用品以淺色為主，并做到一客一換，且定期消毒。

6.1.2.4　客廳布局合理，動(dòng)線(xiàn)設計順暢，整潔衛生，功能完善。采光、通風(fēng)條件好。各類(lèi)設施擺放合理。

6.1.2.5　至少有一間公共衛生間，整潔衛生。采光、通風(fēng)、照明條件好。沖洗設備完好，且有洗手池（備有洗滌用品）等輔助設施；衛生間內適當裝修，有明顯的指示標志和防滑標志。

6.1.2.6　75％以上客房?jì)葐卧O衛生間，供住宿旅客洗漱、洗浴和方便等。上下水設備完好，干濕分離，清潔衛生。配備梳妝鏡、洗臉盆。地面經(jīng)防滑處理。24 小時(shí)供應冷、熱水。

6.1.2.7　附近有供旅客專(zhuān)用停車(chē)場(chǎng)地，車(chē)輛管理規范，停放安全有序。

6.1.3　安全管理

6.1.3.1　制訂和完善火災、食品安全、治安事件、設施設備突發(fā)故障等各項突發(fā)事件的處置應急預案。

6.1.3.2　建立安全巡查制度，并能在適當時(shí)間進(jìn)行安全巡查。

6.1.3.3　每間客房?jì)刃柙诿黠@位置張貼疏散逃生標識或示意圖。

6.1.3.4　水、電、氣等設施設備、門(mén)窗及其他室內室外設施、器具安全可靠，定期檢查并進(jìn)行維修保養。

6.1.3.5　備有消防、防盜、救護、應急照明等設施，定期檢查，確保完好有效。

6.1.3.6　治安消防安全管理等級應達到C級及以上標準要求，新建項目應達到B級及以上標準要求（見(jiàn)附錄A至附錄C）。

6.1.3.7　主要從業(yè)人員掌握基本急救知識及操作技能。

6.1.4　衛生環(huán)保

6.1.4.1　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有專(zhuān)人打掃，基本上無(wú)污水污物，亂扔亂放。

6.1.4.2　食品來(lái)源和食品加工符合食品衛生要求。至少提供早餐，如不能供餐需提供替代方案。

6.1.4.3　客房?jì)炔拷Y構合理，采光、通風(fēng)、隔音良好，無(wú)異味。

6.1.4.4　旅游服務(wù)設施建設、經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)等不破壞周邊自然資源和生態(tài)環(huán)境。

6.1.4.5　公共場(chǎng)所內應設置醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標志。

6.1.4.6　生活污水集中收集，集中處理。

6.1.4.7　有一定數量的垃圾桶，實(shí)行垃圾分類(lèi)處理。

6.1.5　服務(wù)要求

6.1.5.1　制定服務(wù)接待崗位規章制度和操作規范，并按規定提供接待服務(wù)。

6.1.5.2　50%以上從業(yè)人員能用普通話(huà)進(jìn)行接待服務(wù)。

6.1.5.3　設有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話(huà)和意見(jiàn)簿，無(wú)嚴重質(zhì)量投訴。

6.1.5.4　從業(yè)人員應保證著(zhù)裝整潔大方。

6.1.5.5　能提供公用電話(huà)、信息查詢(xún)、小件物品寄存、當地旅游資源介紹及宣傳品、雨傘出借等綜合服務(wù)。

6.1.6　主題特色

6.1.6.1　文化主題定位明確，表現基本到位。

6.1.6.2　建筑室內室外設計體現出主題性。

6.2　優(yōu)品民宿

6.2.1　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地

6.2.1.1　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的交通條件狀況較好，基本實(shí)現路面硬化，能滿(mǎn)足自駕游需求。

6.2.1.2　經(jīng)營(yíng)用房主體建筑結構合理，建筑外立面及室內經(jīng)過(guò)設計，具有明顯的鄉村風(fēng)情及地方特色，人居環(huán)境優(yōu)越。

6.2.1.3　經(jīng)營(yíng)用房四周保持整潔干凈，空氣質(zhì)量達到 GB 3095-1996規定的一級標準。

6.2.1.4　室外接待區域根據經(jīng)營(yíng)需要，進(jìn)行適當的綠化、硬化、美化處理，提供室外休閑活動(dòng)的空間。

6.2.2　接待設施

6.2.2.1　廚房布局、流程合理，緊鄰餐廳，配備通風(fēng)排煙設施和消防設施，設有隔油池。有冷藏、冷凍設施和消毒設備，食品和非食品存放場(chǎng)所分設。食品原料和餐具分開(kāi)清洗，廚具衛生并及時(shí)消毒，廚房整潔衛生，防止蚊、蠅、鼠及其它害蟲(chóng)的進(jìn)入和隱匿，有專(zhuān)門(mén)放置臨時(shí)垃圾的設施。地面經(jīng)硬化防滑處理。

6.2.2.2　餐廳經(jīng)過(guò)精心裝修，布局合理、寬敞，采光、通風(fēng)好，整潔衛生。餐具、飲具等各種器具配套，無(wú)破損，有消毒設施并及時(shí)消毒，有衛生的存放場(chǎng)所。有防蚊蠅、蟑螂等設施。

6.2.2.3　客房布局合理，舒適寬敞�？头垦b修、裝飾體現主題特色。家具配置齊全，擺放合理，體量適當。配備拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好。根據氣候需要配備舒適型取暖或制冷設備。床單、被套、枕套等床上用品以淺色為主，并做到一客一換，且定期消毒�？头棵咳罩辽俅驋咭淮�，整潔衛生，做到應叫服務(wù)。

6.2.2.4　客廳布局合理，動(dòng)線(xiàn)設計順暢，整潔衛生，功能完善；裝修與裝飾符合主題風(fēng)格。采光、通風(fēng)條件好。各類(lèi)設施及擺件配置合理，位置恰當。

6.2.2.5　至少有一間公共衛生間，整潔衛生。采光、通風(fēng)、照明條件好。沖洗設備完好，有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）、鏡臺等輔助設施。衛生間適當裝修，地面經(jīng)防滑處理，有明顯的指示標志和防滑標志。

6.2.2.6　所有客房?jì)葐卧O衛生間，供住宿旅客洗漱、洗浴和方便等。配有抽水馬桶及洗浴設施，干濕分離，清潔衛生。配備梳妝鏡、洗臉盆。地面經(jīng)防滑處理。24 小時(shí)供應冷、熱水。

6.2.2.7　附近有供旅客專(zhuān)用停車(chē)場(chǎng)地，車(chē)輛管理規范，停放安全有序，且容量能滿(mǎn)足旅客接待量需求。

6.2.3　安全管理

6.2.3.1　制訂和完善火災、食品安全、治安事件、設施設備突發(fā)故障等各項突發(fā)事件的處置應急預案。

6.2.3.2　建立安全巡查制度，并在固定時(shí)間派專(zhuān)人進(jìn)行安全巡查。

6.2.3.3　每間客房?jì)刃柙诿黠@位置張貼疏散逃生標識或示意圖，以及公安、消防、醫院、民宿緊急聯(lián)絡(luò )電話(huà)。

6.2.3.4　水、電、氣等設施設備、門(mén)窗及其他室內室外設施、器具安全可靠，指定專(zhuān)人進(jìn)行定期檢查并負責維修保養。

6.2.3.5　備有消防、防盜、救護、應急照明等設施，由專(zhuān)人負責維護管理，每年至少進(jìn)行一次全面檢查，確保完好有效。

6.2.3.6　治安消防安全管理等級應達到B級以上標準要求（見(jiàn)附錄A、附錄B）。

6.2.3.7　主要從業(yè)人員掌握基本急救知識及操作技能。備有旅客常用、應急的非處方藥品。

6.2.4　衛生環(huán)保

6.2.4.1　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地有專(zhuān)人打掃，無(wú)污水、污物，無(wú)亂扔亂放，無(wú)異味。

6.2.4.2　食品來(lái)源和食品加工符合食品衛生要求，臺帳記錄完整，食品來(lái)源可以追溯。有能力提供一日三餐，如不能供餐需提供替代方案。

6.2.4.3　客房?jì)炔拷Y構合理，照明、采光、通風(fēng)、隔音條件良好、無(wú)異味；內部裝飾材料符合國家有關(guān)標準。

6.2.4.4　旅游服務(wù)設施建設、經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)等能保護好周邊自然資源和生態(tài)環(huán)境。

6.2.4.5　公共場(chǎng)所內應設置醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標志，并配備專(zhuān)（兼）職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。

6.2.4.6　生活污水集中收集，有效處理后達標排放。

6.2.4.7　設置一定數量垃圾桶，桶體完好、有蓋，表面整潔。生活垃圾集中收集，進(jìn)行垃圾分類(lèi)，統一處理。

6.2.5　服務(wù)要求

6.2.5.1　服務(wù)接待崗位應制定規章制度和操作規范，并按規定提供接待服務(wù)，定期對從業(yè)人員進(jìn)行培訓，有完整記錄。

6.2.5.2　從業(yè)人員能用普通話(huà)進(jìn)行接待服務(wù)，民宿主人親自提供服務(wù)。

6.2.5.3　設有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話(huà)和意見(jiàn)簿，認真并及時(shí)地處理客戶(hù)投訴，并能按旅客意見(jiàn)改進(jìn)服務(wù)。無(wú)嚴重質(zhì)量投訴，旅客滿(mǎn)意度達95%以上。

6.2.5.4　從業(yè)人員應著(zhù)裝整潔大方，符合整體風(fēng)格。

6.2.5.5　從業(yè)人員可為旅客進(jìn)行有關(guān)當地旅游景點(diǎn)及民宿自身特色的介紹。

6.2.5.6　有專(zhuān)人可以為有需求的旅客提供游線(xiàn)及行程的安排。

6.2.5.7　24 小時(shí)提供接待、咨詢(xún)、結賬和留言等服務(wù)。提供信用卡結算、客房預訂等服務(wù)。

6.2.5.8　能提供公用電話(huà)、信息查詢(xún)、小件物品寄存、當地旅游資源介紹及宣傳品、本民宿的介紹及宣傳品、雨具出借、旅行日常用品、旅游紀念品、土特產(chǎn)品等綜合服務(wù)。

6.2.5.9　有為殘障人士提供有效服務(wù)。

6.2.6　主題特色

6.2.6.1　文化主題定位明確，表現到位，內涵健康。

6.2.6.2　主題體現本地文化，在本地區同行業(yè)中具有一定的獨特性。

6.2.6.3　建筑室內室外設計均能體現出明顯的主題性，采用與符合主題的建筑材料裝修地面、墻面和天花板，風(fēng)格明顯；材料的選擇基本遵循地產(chǎn)地銷(xiāo)的原則。

6.2.6.4　燈光的設計及運用有助于文化主題的營(yíng)造, 燈光照度適宜，開(kāi)關(guān)與插座位置合理。

6.2.6.5　配置及陳設的藝術(shù)品，與主題風(fēng)格相符，形成良好氛圍。

6.2.6.6　環(huán)境美化設計與主題相匹配，綠色植物規劃合理，養護情況良好。

6.3　精品民宿

6.3.1　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地

6.3.1.1　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的交通條件便利，路面狀況良好，完全滿(mǎn)足自駕游需求。

6.3.1.2　經(jīng)營(yíng)用房主體建筑結構合理，建筑外立面及室內經(jīng)過(guò)精心設計，具有明顯的鄉村風(fēng)情及地方特色，與當地環(huán)境協(xié)調，有特定的文化內涵。輔助建筑及圍墻、大門(mén)等附屬設施與主體建筑風(fēng)格協(xié)調。

6.3.1.3　經(jīng)營(yíng)用房四周保持整潔干凈，空氣質(zhì)量達到 GB 3095-1996規定的一級標準，有特色景觀(guān)。

6.3.1.4　室外接待區域根據經(jīng)營(yíng)需要，按實(shí)用與美觀(guān)相結合的原則，經(jīng)專(zhuān)門(mén)設計，按服務(wù)功能進(jìn)行布局，進(jìn)行綠化、硬化、美化處理。室外可綠化地的綠化覆蓋率達到100%。提供環(huán)境優(yōu)美的室外休閑活動(dòng)空間。

6.3.2　接待設施

6.3.2.1　廚房布局、流程合理，緊鄰餐廳，配備通風(fēng)排煙設施和消防設施，設有隔油池。有冷藏、冷凍設施和消毒設備，食品和非食品存放場(chǎng)所分設。食品原料和餐具分開(kāi)清洗，廚具衛生并及時(shí)消毒，廚房整潔衛生，防止蚊、蠅、鼠及其它害蟲(chóng)的進(jìn)入和隱匿，有專(zhuān)門(mén)放置臨時(shí)垃圾的設施。地面經(jīng)硬化防滑處理。

6.3.2.2　餐廳經(jīng)過(guò)精心裝修，與建筑整體室內室外裝修風(fēng)格協(xié)調，布局合理、空間寬敞、格調高雅，采光、通風(fēng)好，整潔衛生。餐具、飲具等各種器具配套，無(wú)破損，有消毒設施并及時(shí)消毒，有衛生的存放場(chǎng)所。有防蚊蠅、蟑螂等設施。

6.3.2.3　客房布局合理，舒適寬敞�？头垦b修、裝飾及客房用品的材質(zhì)、工藝、色彩與主題特色相適應。家具配置齊全，擺放合理，體量適當。在不降低旅客舒適度的前提下，客房用品使用符合LB/T 007-2006標準。配備拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好。根據氣候需要配備舒適型取暖或制冷設備。床單、被套、枕套等床上用品以淺色為主，并做到一客一換，且定期進(jìn)行消毒�？头考肮�共通道等區域每日至少打掃一次，整潔衛生，做到隨叫隨時(shí)服務(wù)。

6.3.2.4　客廳布局合理，動(dòng)線(xiàn)設計順暢，整潔衛生，功能完善；裝修與裝飾依據主題精心設計、工藝精良、主題特色鮮明。采光、通風(fēng)條件好。各類(lèi)設施及擺件配置合理，位置恰當，體量適宜，與整體風(fēng)格協(xié)調。

6.3.2.5　至少有一間公共衛生間，且男女分設，廁位各不少于1個(gè)，有專(zhuān)人負責打掃，整潔衛生。采光、通風(fēng)、照明條件好，有除臭措施。沖洗設備完好，且有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）、鏡臺等輔助設施。衛生間內適當裝修，地面經(jīng)防滑處理，有明顯的指示標志和防滑標志。

6.3.2.6　所有客房?jì)葐卧O衛生間，供住宿旅客洗漱、洗浴和方便等。配有知名品牌的抽水馬桶及洗浴設施，干濕分離，清潔衛生，并提供免費洗浴用品。配備梳妝鏡、洗臉盆。地面經(jīng)防滑處理，并有防滑標志。24 小時(shí)供應冷、熱水。

6.3.2.7　自備有供旅客專(zhuān)用停車(chē)場(chǎng)地，車(chē)輛管理規范，停放安全有序，且容量能滿(mǎn)足旅客接待量需求。

6.3.2.8　廣告牌、空調機等室外附屬設施及線(xiàn)路規范、整潔，視覺(jué)效果好。

6.3.2.9　指示符號牌制作精美，中英文雙語(yǔ)標識，位置合理。

6.3.3　安全管理

6.3.3.1　制訂和完善火災、食品安全、治安事件、設施設備突發(fā)故障等各項突發(fā)事件處置應急預案，有年度實(shí)施計劃，并定期演練，有完整記錄。

6.3.3.2　建立安全巡查制度，并在固定時(shí)間派專(zhuān)人進(jìn)行安全巡查。建立旅客人身財產(chǎn)安全保障制度。

6.3.3.3　每間客房?jì)刃柙诿黠@位置張貼疏散逃生標識或示意圖，以及公安、消防、醫院、民宿緊急聯(lián)絡(luò )電話(huà)，保證電話(huà)24 小時(shí)暢通。

6.3.3.4　水、電、氣等設施設備、門(mén)窗及其他室內室外設施、器具安全可靠，指定專(zhuān)人進(jìn)行定期檢查并負責維修保養。

6.3.3.5　備有消防、防盜、救護、應急照明等設備，由專(zhuān)人負責維護管理，每半年至少進(jìn)行一次全面檢查，確保完好有效。建立完整的維修、保養、更新制度，每次維修與保養均有記錄。

6.3.3.6　治安消防安全管理等級應達到A級標準要求（見(jiàn)附錄A）。

6.3.3.7　主要從業(yè)人員掌握基本急救知識及操作技能，備有旅客常用、應急的非處方藥品。

6.3.4　衛生環(huán)保

6.3.4.1　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地有專(zhuān)人打掃，無(wú)污水、污物，無(wú)亂扔亂放，無(wú)異味。

6.3.4.2　食品來(lái)源和食品加工符合食品衛生要求，臺帳記錄完整，食品來(lái)源可以追溯。有能力提供一日三餐，有特色菜。有專(zhuān)門(mén)印制的菜單和飲品單，出菜率在80%以上。

6.3.4.3　客房?jì)炔拷Y構合理，照明、采光、通風(fēng)、隔音條件良好，無(wú)異味；內部裝飾材料符合國家有關(guān)標準。

6.3.4.4　旅游服務(wù)設施建設、經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)等能保護好周邊自然資源和生態(tài)環(huán)境。

6.3.4.5　公共場(chǎng)所內應設置醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標志，并配備專(zhuān)（兼）職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。

6.3.4.6　生活污水集中收集，有效處理后達標排放，設施位置合理，并防滲、密封。

6.3.4.7　設置一定數量的垃圾桶，設計美觀(guān)，布局合理。桶體完好，有蓋，表面整潔。生活垃圾分類(lèi)收集，統一處理。

6.3.5　服務(wù)要求

6.3.5.1　制定服務(wù)接待崗位規章制度和操作規范，并按規定提供接待服務(wù)，定期對服務(wù)人員進(jìn)行培訓， 有完整記錄。建立服務(wù)質(zhì)量監督保障體系，定期進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量考核。

6.3.5.2　從業(yè)人員能用普通話(huà)及英語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)和接待，民宿主人親自提供服務(wù)。

6.3.5.3　設有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話(huà)和意見(jiàn)簿，認真并及時(shí)地處理客戶(hù)投訴，并能按旅客意見(jiàn)改進(jìn)服務(wù)。無(wú)嚴重質(zhì)量投訴，旅客滿(mǎn)意度達95%以上。

6.3.5.4　從業(yè)人員應統一著(zhù)裝，整潔大方，符合整體風(fēng)格。

6.3.5.5　從業(yè)人員可為旅客進(jìn)行有關(guān)當地旅游景點(diǎn)及民宿自身特色的詳細介紹，在服務(wù)過(guò)程中能為旅客做民宿文化主題的解說(shuō)。

6.3.5.6　提供管家式服務(wù)，指派專(zhuān)人為對應的旅客提供在住宿期間有關(guān)吃、住、行等各方面的全程安排和規劃。

6.3.5.7　24 小時(shí)提供接待、咨詢(xún)、結賬和留言等服務(wù)。提供信用卡結算、客房預訂等服務(wù)。提供網(wǎng)上預訂及付款的服務(wù)。

6.3.5.8　設有專(zhuān)門(mén)的住宿登記接待處。提供公用電話(huà)、信息查詢(xún)、小件物品寄存、當地旅游資源介紹及宣傳品、本民宿的介紹及宣傳品，雨具出借、旅行日常用品、旅游紀念品、土特產(chǎn)品等綜合服務(wù)。能提供貴重物品專(zhuān)用寄存，提供上網(wǎng)、傳真、洗衣等服務(wù)，收費合理。

6.3.5.9　有為殘障人士提供有效的服務(wù)。

6.3.5.10　有降低餐飲物資及能源消耗的對策措施。

6.3.5.11　餐廳供應的食物、特色產(chǎn)品應遵循地產(chǎn)地銷(xiāo)的原則，與當地居民或當地產(chǎn)業(yè)互動(dòng)效果良好。

6.3.6　主題特色

6.3.6.1　文化主題定位明確，表現到位，內容健康。文化主題創(chuàng )建范圍覆蓋所有營(yíng)業(yè)區域產(chǎn)品、服務(wù)，文化氛圍濃厚。

6.3.6.2　項目特色文化在本地區內同行業(yè)中具有一定的獨特性，在地域文化中有代表性。

6.3.6.3　建筑室內外設計均能體現出明顯的主題性，采用與符合主題的建筑材料裝修地面、墻面和天花板，風(fēng)格突出，形成濃郁主題氛圍；材料的選擇做到地產(chǎn)地銷(xiāo)的原則。

6.3.6.4　燈光的設計及運用有助于文化主題氛圍的營(yíng)造，燈光照度適宜,目的物照明效果良好。燈飾造型有特色，符合主題風(fēng)格。開(kāi)關(guān)與插座位置合理。

6.3.6.5　配置及陳設的藝術(shù)品，與主題風(fēng)格相符，形成良好文化氛圍。

6.3.6.6　環(huán)境美化設計與主題相適應，綠色植物規劃合理，造型美觀(guān)，養護情況良好。

6.3.6.7　餐廳的餐飲用具及菜單設計、餐飲出品配合文化主題的展示，并形成特色菜系列。

6.3.6.8　背景音樂(lè )曲目適宜，音質(zhì)良好，音量適中，能烘托主題文化氣氛。

6.3.6.9　有與主題文化相適應的員工服飾，具有藝術(shù)性、觀(guān)賞性、實(shí)用性。

7評定規則

7.1　申報

按自愿申請的原則，逐級上報，并提供相關(guān)材料：《德清縣鄉村民宿服務(wù)質(zhì)量等級評定申請表》、營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、衛生許可證、鄉村民宿經(jīng)營(yíng)點(diǎn)消防認可證明、餐飲服務(wù)許可證、經(jīng)營(yíng)用地合法證明等材料原件及復印件。試營(yíng)業(yè)一年后方可申請服務(wù)質(zhì)量等級評定。

7.2　責任分工

由鄉鎮聯(lián)系相關(guān)部門(mén)對申請單位按本標準第五章要求進(jìn)行審查，現場(chǎng)核實(shí)情況，并將現場(chǎng)評估結果及時(shí)上報縣民宿發(fā)展協(xié)調領(lǐng)導小組辦公室。對通過(guò)初審的申請單位，由縣民宿發(fā)展協(xié)調領(lǐng)導小組辦公室牽頭，組織專(zhuān)家組進(jìn)行最終評定。

7.3　日常管理

由縣民宿發(fā)展協(xié)調領(lǐng)導小組辦公室負責對獲得服務(wù)質(zhì)量等級評定的鄉村民宿進(jìn)行監督管理。每年復核一次，在檢查和復核時(shí)，如果服務(wù)質(zhì)量水平下降，達不到標準規定要求的，由縣民宿發(fā)展協(xié)調領(lǐng)導小組辦公室提出意見(jiàn)，限期整改，整改達不到要求的進(jìn)行降級處理或取消相應的稱(chēng)號。自取消之日起一年內，不予恢復或重新登記申請；一年后，方可重新申請。

附錄：德清縣鄉村民宿治安消防安全管理A級標準

A.1治安消防安全管理A級標準

A.1.1治安安全管理標準

治安安全管理A級標準應在滿(mǎn)足B級標準的基礎上，同時(shí)滿(mǎn)足以下要求：

a)主要出入口、通道、前臺、停車(chē)場(chǎng)、樓道、室外主要活動(dòng)場(chǎng)所安裝監控設施，并保存監控記錄30 天以上；

b)易發(fā)生危險的設施、地段標有明顯的警示標志；

c)落實(shí)符合治安管理的人防、物防、技防設施，對監控落實(shí)人員實(shí)行全天24 小時(shí)值班制度；

d)每月組織一次對重點(diǎn)部位和物防、技防設施進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現隱患，及時(shí)整改，并作書(shū)面記錄；

e)應有明確的治安保衛組或治安責任人，配備足夠數量的專(zhuān)職保安人員；

f)建立突發(fā)事件處理應急機制，主要從業(yè)人員具有在緊急情況下旅客疏散、電話(huà)報警、快速救援等知識和技能。

A.1.1　消防安全管理標準

消防安全管理A級標準應在滿(mǎn)足B級標準的基礎上，同時(shí)滿(mǎn)足以下要求：

a)主體建筑耐火等級不低于二級，且吊頂及墻面裝修應采用燃燒性能不低于A(yíng)級的材料（難燃材料），其它部位裝修應采用燃燒性能不低于B1級的材料（可燃材料）。當該建筑設置自動(dòng)噴水滅火系統時(shí)，裝修材料可降低一個(gè)等級；

b)周邊150 m范圍內應設有消防水源，當消防水源為天然水源時(shí)，應設置取水口，儲水量不少于150 m3；

c)密集區所在村（社區）或者服務(wù)中心應建立志愿消防隊伍，配備必要的消防裝備；

d)應修建便于車(chē)輛通行的消防車(chē)道，且消防車(chē)能到達離鄉村民宿建筑20 m范圍內；

e)工作人員應取得《人員密集場(chǎng)所從業(yè)人員消防培訓結業(yè)證》。

附錄B：德清縣鄉村民宿治安消防安全管理B級標準

B.1治安消防安全管理B級標準

B.1.1治安安全管理標準

治安安全管理B級標準應在滿(mǎn)足C級標準的基礎上，同時(shí)滿(mǎn)足以下要求：

a)主要出入口、前臺安裝監控設施，并保存監控記錄30 天以上；

b)定期對員工開(kāi)展安全教育，通報相關(guān)情況，并有書(shū)面記錄；

c)落實(shí)符合治安管理的人防、物防、技防設施；

d)應有明確的治安保衛組或治安責任人，配備專(zhuān)兼職保安人員；

e)主要從業(yè)人員經(jīng)過(guò)消防、治安等安全知識培訓，掌握安全設備使用的基本技能，并具有在緊急情況下旅客疏散、電話(huà)報警、快速救援等知識和技能。

B.1.2消防安全管理標準

消防安全管理B級標準應在滿(mǎn)足C級標準的基礎上，同時(shí)滿(mǎn)足以下要求：

a)主體建筑耐火等級不低于二級，且吊頂及墻面裝修應采用燃燒性能不低于B1級的材料（難燃材料），其它部位裝修應采用燃燒性能不低于B2級的材料（可燃材料）；

b)主體建筑耐火等級低于二級時(shí)，閣樓夾層需設置獨立式煙感報警系統，并聯(lián)動(dòng)接入主機；

c)廚房與其他部位采用乙級防火門(mén)進(jìn)行分隔；

d)安全管理員持有《消防安全管理人結業(yè)證》；

e)管理人員和工作人員能“檢查和整改火災隱患、撲救初期火災、組織引導人員疏散逃生、開(kāi)展消防安全知識宣傳教育培訓”，達到一般人員密集場(chǎng)所“四個(gè)能力”建設標準。

附錄C：德清縣鄉村民宿治安消防安全管理C級標準

A.1　治安消防安全管理C級標準

A.1.1　治安安全管理標準

治安安全管理C級標準，應同時(shí)滿(mǎn)足以下要求：

a)按照公安機關(guān)管理要求安裝旅館業(yè)治安管理信息系統并能正常使用；

b)主要出入口安裝監控設施，并保存監控記錄30 天以上；

c)接待境外人員的鄉村民宿應制作中英文《旅客住宿須知》和各類(lèi)提示牌；

d)定期對員工開(kāi)展安全教育；

e)落實(shí)符合治安管理的安全防范設施；

f)按“四實(shí)”要求登記住宿人員姓名、證件號碼。接待境外人員住宿，要按照要求如實(shí)準確登記各項內容，接待境外人員要及時(shí)向公安機關(guān)報告；

g)應有明確的治安責任人；

h)指定專(zhuān)人負責旅客登記傳輸工作；

i)無(wú)賣(mài)淫嫖娼、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動(dòng)；

j)實(shí)行24 小時(shí)值班制度，及時(shí)發(fā)現可疑情況和違法犯罪活動(dòng)；

k)住客登記、值班、貴重物品保管、消防制度臺帳齊全；

l)與派出所簽訂治安責任書(shū)；

m)主要從業(yè)人員掌握基本安全知識和使用安全設備的基本技能，并具有在緊急情況下電話(huà)報警等基本知識。

A.1.2　消防安全管理標準

消防安全管理C級標準，應同時(shí)滿(mǎn)足以下要求：

a)鄉村民宿及其所在主體建筑的耐火等級不應低于二級，但屋頂承重構件可采用燃燒體（鄉村民宿及其所在主體建筑原耐火等級不低于二級，但是所在建筑裝修材料大量使用低于B2級的，且占建筑吊頂、墻面面積90%以上，應按照耐火等級低于二級標準核定，如裝有自動(dòng)噴水滅火系統時(shí)，可按原主體建筑耐火等級核定）；當建筑耐火等級低于二級時(shí)，建筑層數不應超過(guò)2層且每層最大建筑面積不應大于200㎡，且應設置自動(dòng)噴水滅火系統或者簡(jiǎn)易自動(dòng)噴水滅火系統，如果設置高位水箱距噴頭安裝高度最高處落差不應小于5 m，末端試水壓力不小于0.1 MPA，水箱容量不少于50 m3；同時(shí)還應設置獨立式煙感報警器，確保每個(gè)房間、過(guò)道及輔助用房都在報警器保護范圍內，同時(shí)在前臺設置接收主機；

b)鄉村民宿及其所在建筑中零售、餐飲、美容美發(fā)等輔助功能用房不應設在地下室，應設在首層或者二層，且其建筑面積不應大于200㎡；鄉村民宿內嚴禁設置公共娛樂(lè )場(chǎng)所，鄉村民宿附近嚴禁設置燃油、燃氣鍋爐房；

c)鄉村民宿及其所在主體建筑至少有一個(gè)能供火災撲救的立面，該立面不應安裝影響逃生和火災撲救的固定防盜網(wǎng)、金屬柵欄、廣告牌等遮擋物。3層及3層以上房間的窗戶(hù)或者陽(yáng)臺不得設置金屬柵欄。確需設置金屬柵欄的，應當能從內部易于開(kāi)啟；

d)鄉村民宿的疏散樓梯不應少于2部，若確有困難時(shí)，可設置1部疏散樓梯；

當房屋主體建筑的耐火等級不低于二級應符合下列條件：

·樓梯間應通向屋頂平臺，通向屋頂平臺的門(mén)或窗應向外開(kāi)啟；

·鄉村民宿所在建筑為3層及3層以下時(shí)，其每層最大建筑面積不大于200㎡；鄉村民宿所在建筑為4層時(shí)，其每層最大建筑面積不大于150㎡；

·在3層及3層以上，每間房間應當配置逃生繩、逃生面具、手電筒等逃生設施，并在利于逃生位置處設有支撐點(diǎn)，且應采取保護措施。

當房屋主體建筑的耐火等級低于二級應符合下列條件：

·每個(gè)房間應設置陽(yáng)臺或平臺，確有困難時(shí)，需每層設置有兩個(gè)安全出口；

·疏散樓梯背面應設置自動(dòng)噴水滅火系統，噴水強度不低于6 L/min.㎡，噴頭最大間距不大于3 m，噴頭工作壓力不低于0.05 MPa；

·每間房間顯著(zhù)位置上應當配置逃生繩、逃生面具、手電筒等逃生設施，并在利于逃生位置處設置支撐點(diǎn)，且應采取保護措施。

e)  鄉村民宿內的疏散樓梯應采用室內封閉樓梯間或者室外疏散樓梯，確有困難時(shí)，可采用敞開(kāi)樓梯間；疏散樓梯應采用不燃燒體，當設有自動(dòng)噴水滅火系統時(shí)，疏散樓梯可采用其他材料；公共疏三走道和疏散樓梯凈寬度不應小于1.1 m；疏散通道和安全出口應保持暢通，嚴禁在疏散通道、安全出口處堆放物品影響疏散；

f)  每層不少于2具的標準配備滅火器；每層建筑面積超過(guò)100㎡的，應按每50㎡1具的標準配備滅火器。滅火器應當選用2 kg以上的ABC干粉滅火器，宜放置在公共部位；

a)開(kāi)關(guān)、插座和照明器靠近可燃物時(shí)，應采用隔熱、散熱等保護措施，白熾燈、鎮流器等不應直接設置在可燃裝修材料或者可燃構件上。明敷設的電氣線(xiàn)路應穿阻燃硬質(zhì)PVC或者金屬管保護；

b)應在樓梯間、疏散走道及其轉角處設置消防應急照明燈具，在安全出口和疏散走道處設置燈光疏散指示標志；

c)鄉村民宿除廚房外，不得使用明火，不應使用、存放液化石油氣罐和甲、乙、丙類(lèi)易燃可燃液體。廚房與其他部位應當采取分隔措施，并設置自然排風(fēng)窗。

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