冬天天氣寒冷，草木凋零。因為休閑農業(yè)與季節性的緊密關(guān)聯(lián)，一般而言，進(jìn)入冬季后，休閑農業(yè)也就進(jìn)入了傳統意義上的淡季，游客的數量銳減。

而比天氣更冷的就是農場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的心了，沒(méi)有人氣，收入上不去，農場(chǎng)支出卻并沒(méi)有減少。冬季的農場(chǎng)收入也只能經(jīng)歷寒冬嗎？

冬天因為天氣寒冷，人們出行的欲望相對而言會(huì )降低，特別是戶(hù)外活動(dòng)會(huì )更少；而農場(chǎng)到了冬季，草樹(shù)凋零，再好看的景致，到了這個(gè)時(shí)候也都失去了活力，自然也很難吸引游客前來(lái)。

再加上冬季，許多休閑旅游的項目也無(wú)法進(jìn)行了。然而，冬季的人流量上不去，支出成本卻沒(méi)有降低，冬季營(yíng)收銳減，如何解決農場(chǎng)冬季無(wú)人的難題，也就成了各位農場(chǎng)主的心頭病。

事實(shí)上，休閑需求沒(méi)有季節之分，即使在冬季，人們仍會(huì )想著(zhù)去游玩娛樂(lè )。要想淡季不淡，休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體需要在山水環(huán)境以外為游客提供新的內涵。

運用科技，避開(kāi)季差

冬季天氣寒冷，植物停止生長(cháng)，利用科技發(fā)展智能溫室是不錯的選擇。

溫室已經(jīng)逐漸由單一的農業(yè)種植功能，發(fā)展成為以溫室設施為載體，以恒溫環(huán)境為賣(mài)點(diǎn)，以全時(shí)休閑度假為理念，集合生態(tài)觀(guān)光、休閑娛樂(lè )、旅游度假、科普教育、農業(yè)種植等為一體的綜合性智能溫室，成為引爆冬季鄉村旅游的一個(gè)新的引擎。

例如：陜西寶雞恒豐園農業(yè)觀(guān)光生態(tài)園的千畝設施大棚，冬季人們鉆進(jìn)日光溫室大棚后，季節瞬間轉換，一顆顆鮮紅誘人的草莓點(diǎn)綴在大片綠田上，活像女孩的笑臉，游客們的興致立刻被點(diǎn)燃。

據當地農業(yè)局統計，2013年冬季以來(lái)陳倉區各個(gè)農業(yè)觀(guān)光生態(tài)園采摘的游客人數達到3000多人，單采摘收入就能達到10萬(wàn)多元。

文化作伴，利用民風(fēng)民俗文化

特別是當地極具特色的民風(fēng)民俗文化則更容易受人歡迎。民俗展示、創(chuàng )意集市、土特產(chǎn)品展銷(xiāo)集市、民俗游戲等做種消費結構，是冬季匯集人氣的一個(gè)重要的模式。

項目體驗活動(dòng)，主抓家庭出行

因此，針對這些群體，農場(chǎng)應該設置更多的體驗活動(dòng)、親子活動(dòng)，吸引小朋友們的注意，實(shí)際就是吸引成年人的消費。

日本深受小朋友們喜歡的親子農場(chǎng)mokumoku農場(chǎng)或許是不錯的參考。

在這里，即使是飼養豬的場(chǎng)所，也被巧妙的設置變身為小豬訓練園，成為可供小朋友們觀(guān)賞的地方。每日按時(shí)飼養員都會(huì )把豬放出在園里活動(dòng)，小朋友們可在屋外零距離接觸觀(guān)賞小豬。同時(shí)也可在飼養屋喂養小豬。

在學(xué)習牧場(chǎng)里，小朋友也會(huì )可觀(guān)賞包括牛、羊、矮腳馬在內的各種動(dòng)物，也可以在這里學(xué)習如何擠牛奶。在這里，從周一到周日，學(xué)習牧場(chǎng)設置了不同的體驗活動(dòng)，喂食、擠奶、牧場(chǎng)工作等等活動(dòng)項目。

在農場(chǎng)設置的手工體驗館里，小朋友們也可以在家長(cháng)的帶領(lǐng)下，親手制作香腸。在農場(chǎng)員工的指導下，小朋友們親自選肉、灌腸。農場(chǎng)新鮮的豬肉，現場(chǎng)制作完成后，還能現場(chǎng)做熟試吃自己辛苦勞動(dòng)的成果。離開(kāi)農場(chǎng)的時(shí)候，帶一串自己制作的香腸，這是最受小朋友們歡迎的項目之一。

而在我們的農場(chǎng)里腌制臘魚(yú)臘肉、制作香腸，或許都是不錯的體驗活動(dòng)，臨近年頭，還能出售這些臘貨增加收益。

特色美食，讓你吃了還想來(lái)

在冬季的餐食供應的時(shí)候，一定要用心，抓住游客的“胃口”。但是一定要注意的是，冬季供餐保證餐食溫度，因為一盆冷掉的美食，在冬季絕對是會(huì )讓人對農場(chǎng)印象大大折扣。

“造景”讓冬季農場(chǎng)煥然一新

比如五彩的風(fēng)車(chē)、簡(jiǎn)單的人型立牌、顏色鮮艷的雕像、動(dòng)物造型的擺件，像雨傘、塑料花架等，都可以成為不錯的造景小道具，既便宜，又能讓園區增加活力，讓人心情也愉悅起來(lái)，也能提供游客拍照的好去處。

要善于把握節日經(jīng)濟的概念

主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)吸引人氣

根據冬季環(huán)境的特點(diǎn)以及人們出行規律來(lái)設計鄉村旅游或休閑農業(yè)活動(dòng)，在這樣的基礎下，誰(shuí)能夠有效地把季節問(wèn)題解決了，其休閑農業(yè)與鄉村旅游的價(jià)值就能最大化，資源使用效率和收益能力也是最好的，發(fā)展結構也是最良的。