近些年，鄉村旅游增長(cháng)強勁，發(fā)展迅猛，成為奪目亮點(diǎn)。隨著(zhù)鄉村旅游的逐漸轉型，提質(zhì)升級，其經(jīng)營(yíng)管理模式愈來(lái)愈發(fā)揮著(zhù)獨特而顯著(zhù)的作用。鄉村旅游經(jīng)營(yíng)管理的模式是根據旅游資源和客源市場(chǎng)來(lái)確定的，不同的資源稟賦和地域客源市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)管理的模式也不一樣。模式是否科學(xué)合理，決定著(zhù)旅游資源與客源市場(chǎng)的對接度，直接影響著(zhù)鄉村旅游可持續發(fā)展。

01/客源市場(chǎng)

1、傳統觀(guān)光旅游市場(chǎng)

傳統的觀(guān)光旅游市場(chǎng)仍是休閑農業(yè)發(fā)展的重點(diǎn),農村優(yōu)美的自然景觀(guān)和富有鄉村野趣的農村生活,對久居城市的人們有著(zhù)不可抗拒的吸引力,農業(yè)觀(guān)光旅游集田園風(fēng)光和高科技農業(yè)于一體,滿(mǎn)足旅游者回歸大自然的需求�？梢圆捎棉r場(chǎng)的形式,引種蔬菜、瓜果、花卉、苗木以及養殖各種動(dòng)物,使游客可以參觀(guān),也可以品嘗或購買(mǎi)新鮮的農副產(chǎn)品,這類(lèi)市場(chǎng)目前處于主導地位,占28.8%.

2、城市白領(lǐng)度假旅游市場(chǎng)

利用周末及假期去郊區度假,以放松緊繃的神經(jīng),對現代白領(lǐng)階層極有吸引力,在本次調查中,有到休閑農業(yè)旅游區去度假需求的城市居民占23.6%.可利用鄉村良好的自然環(huán)境和獨特的農耕文化,滿(mǎn)足他們貼近自然,體驗農業(yè)的需求。通過(guò)建設一些體驗農園,度假農場(chǎng)及旅游度假村,享受鄉村生活的恬靜與愜意。

3、游覽、體驗農家生活的學(xué)生市場(chǎng)

青少年修學(xué)旅游己成為旅游業(yè)發(fā)展的趨勢和潮流。旅游是青少年增長(cháng)見(jiàn)識,開(kāi)闊視野,提高綜合能力的有效途徑之一,無(wú)論是學(xué)校還是學(xué)生家長(cháng)都非常重視,因此開(kāi)發(fā)青少年旅游市場(chǎng)潛力巨大。

4、懷舊市場(chǎng)

中國很多城市居民都在鄉村生活過(guò),有的甚至在農村從事過(guò)勞動(dòng)。遷居到城市后,面對著(zhù)日益現代化的生活環(huán)境,他們常�；叵肫疝r村的樸素田園,并且渴望回到故地生活,重溫昔日情景。在我國,這類(lèi)旅游者的數量非常大,他們對鄉村旅游地要求較為隨便,喜歡體驗地道的農村自然環(huán)境。在本次調查中,這類(lèi)市場(chǎng)占14.8%;另一方面,由于歷史的原因,有相當多的已建成農業(yè)游覽區就是針對當年“上山下鄉”的知識青年而開(kāi)發(fā)的。這些事業(yè)有成,具備很強消費能力的老知青很有舊地重游的愿望。

5、獵奇及取經(jīng)的農民市場(chǎng)

把目標鎖定城市居民市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),而忽視農村客源市場(chǎng)是觀(guān)光農園經(jīng)營(yíng)策略上的通病。事實(shí)上,觀(guān)光農園因其高科技性和展示性對廣大的農民來(lái)說(shuō)也具有相當大的吸引力,在本次調查的休閑農業(yè)旅游者中,農民占3.1%,表明農民這個(gè)市場(chǎng)還具有極大的挖掘潛力。

02/發(fā)展模式

1、連片開(kāi)發(fā)模式

以政府投入為主建設基礎設施，帶動(dòng)農民集中連片開(kāi)發(fā)現代觀(guān)光農業(yè)。政府投入主要用于基礎設施，通過(guò)水、電、氣、路、衛生等基礎設施的配套和完善，引導農民根據市場(chǎng)需求結合當地優(yōu)勢開(kāi)發(fā)各種農業(yè)休閑觀(guān)光項目，供城市居民到農業(yè)觀(guān)光園區參觀(guān)、休閑與娛樂(lè )。該模式依托自然優(yōu)美的鄉野風(fēng)景、舒適怡人的清新氣候、獨特的地熱溫泉、環(huán)保生態(tài)的綠色空間，結合周?chē)�的田園景觀(guān)和民俗文化，興建一些休閑、娛樂(lè )設施，為游客提供休憩、度假、娛樂(lè )、餐飲、健身等服務(wù)。主要類(lèi)型包括休閑度假村、體閑農莊、鄉村酒店。該模式在全國各地尤為常見(jiàn)。如上海市郊區、北京市郊區、南京市郊區基本上都在采用該開(kāi)發(fā)模式。

2、“農家樂(lè )”模式

“農家樂(lè )”模式是指農民利用自家庭院、自己生產(chǎn)的農產(chǎn)品及周?chē)�的田園風(fēng)光、自然景觀(guān)，以低廉的價(jià)格吸引游客前來(lái)吃、住、玩、游、娛、購等旅游活動(dòng)。主要類(lèi)型有農業(yè)觀(guān)光農家樂(lè )、民俗文化農家樂(lè )、民居型農家樂(lè )、體閑娛樂(lè )農家樂(lè )、食宿接待農家樂(lè )、農事參與農家樂(lè )。

3、農民與市民合作模式

在農民承包地合理流轉集中后，建立休閑農園，以“認種”方式讓城市居民委托農民代種或親自種植花草、蔬菜、果樹(shù)或經(jīng)營(yíng)家庭農藝，使消費者共同參與農業(yè)投資、生產(chǎn)、管理和營(yíng)銷(xiāo)等各環(huán)節，與農民結成緊密聯(lián)結關(guān)系，體驗和參與農業(yè)經(jīng)營(yíng)和農事活動(dòng)。該模式最早出現在20世紀90年代的蘇州未來(lái)農林大世界，當時(shí)稱(chēng)為“市民農園”，將土地分割為50m2一塊，向城市居民招租；后來(lái)在不同地區演變成多種類(lèi)型的經(jīng)營(yíng)方式，如市民種植紀念樹(shù)、紀念林、市民租賃農舍經(jīng)營(yíng)農家樂(lè )等。根據2006年最新調查，在蘇州旺山休閑農莊，農戶(hù)將自家住宅的一樓租給城市人來(lái)經(jīng)營(yíng)餐飲農家樂(lè )，租金年收入能達到5萬(wàn)元。

4、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)模式

休閑農園首先生產(chǎn)特色農產(chǎn)品，形成自己的品牌。然后通過(guò)休閑農業(yè)這個(gè)平臺，吸引城市消費者來(lái)購買(mǎi)，從而拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在這類(lèi)園區，游客除了餐飲旅游，還帶回土特產(chǎn)品。

5、村鎮旅游模式

許多地區在建設新農村的新形勢下，將休閑農業(yè)開(kāi)發(fā)與小城鎮建設結合在一起。以古村鎮宅院建筑和新農村格局為旅游吸引物，開(kāi)發(fā)觀(guān)光旅游。主要類(lèi)型有占民居和占宅院型、民族村寨型、占鎮建筑型、新村風(fēng)貌型。

6、休閑農場(chǎng)或觀(guān)光農園模式

隨著(zhù)我國城市化進(jìn)程的加快和居民生活水平的提高，城市居民已不滿(mǎn)足于簡(jiǎn)單的逛公園休閑方式，而是尋求一些回歸自然、返樸歸真的生活方式。利用節假日到郊區去體驗現代農業(yè)的風(fēng)貌、參與農業(yè)勞作和進(jìn)行垂釣、休閑娛樂(lè )等現實(shí)需求，對農業(yè)觀(guān)光和休閑的社會(huì )需求日益上升，使我國眾多農業(yè)科技園區由單一的生產(chǎn)示范功能，逐漸轉變?yōu)榧嬗行蓍e和觀(guān)光等多項功能的農業(yè)園區。主要類(lèi)型有田園農業(yè)型、園林觀(guān)光型、農業(yè)科技型、務(wù)農體驗型。如北戴河“集發(fā)農業(yè)觀(guān)光園”、北京“朝來(lái)農藝園”、上海“孫橋現代農業(yè)開(kāi)發(fā)區”、蘇州“未來(lái)園林大世界”、珠海農科中心示范基地等，也都吸收了國外休閑農場(chǎng)或觀(guān)光農園的很多經(jīng)驗和設計理念。

7、科普教育模式

利用農業(yè)觀(guān)光園、農業(yè)科技生態(tài)園、農業(yè)產(chǎn)品展覽館、農業(yè)博覽園或博物館，為游客提供了解農業(yè)歷史、學(xué)習農業(yè)技術(shù)、增長(cháng)農業(yè)知識的教育活動(dòng)。農業(yè)園主要類(lèi)型有農業(yè)科技教育基地、觀(guān)光體閑教育、少兒教育農業(yè)基地、農業(yè)博覽園。如農業(yè)科技園區作為聯(lián)結科教單位科研成果與生產(chǎn)實(shí)際的重要紐帶，為農業(yè)科技成果的展示和產(chǎn)業(yè)孵化提供了實(shí)現的舞臺。目前我國的一些大學(xué)或科教單位建立的農業(yè)高新技術(shù)園區，與國外的農業(yè)科技園區模式極為相似，園區的建立為科教單位和入園企業(yè)科技產(chǎn)業(yè)的“孵化”和“后熟”，提供了重要的基礎平臺，大大促進(jìn)了農業(yè)科技成果的轉化和輻射推廣。

8、民俗風(fēng)情旅游模式

民俗風(fēng)情旅游模式即以農村風(fēng)土人情、民俗文化為旅游吸引物，充分突出農耕文化、鄉土文化和民俗文化特色，開(kāi)發(fā)農耕展示、民間技藝、時(shí)令民俗、節慶活動(dòng)、民間歌舞等休閑旅游活動(dòng)，增加鄉村旅游的文化內涵。主要類(lèi)型有農耕文化型、民俗文化型、鄉土文化型、民族文化型。

9、休閑度假模式

休閑度假是利用假日外出以休閑為主要目的和內容的，進(jìn)行令精神和身體放松的休閑方式。

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