暢游花海

美麗視野

靠山吃山，靠水吃水。隨著(zhù)我省旅游脫貧項目加大實(shí)施，那些曾經(jīng)“藏在深閨人不識”的小村、小莊，如雨后春筍般在山坳間“火”了起來(lái)，迅速成為省內外游客趨之若鶩的新風(fēng)景區，成為青海旅游的新經(jīng)濟增長(cháng)帶。

盤(pán)活山山水水一草一木，鄉村成為別樣旅游風(fēng)景，生產(chǎn)生活田園生成旅游財富

今年以來(lái)，我省各方面因地制宜、群策群力加大力度扶持推進(jìn)貧困村發(fā)展鄉村旅游，實(shí)施鄉村旅游富民工程，安排專(zhuān)項資金，組織實(shí)施66個(gè)重點(diǎn)村旅游扶貧項目，目前已有40多個(gè)村動(dòng)工建設。通過(guò)引導貧困戶(hù)參加鄉村旅游合作社，開(kāi)辦農(牧)家樂(lè )、經(jīng)營(yíng)鄉村旅館或參與接待服務(wù)等多種形式，開(kāi)發(fā)了一批具有青海本土特色的鄉村旅游示范村、示范點(diǎn)。

把旅游產(chǎn)業(yè)培育成為貧困地區群眾增加收入的主導產(chǎn)業(yè)，鄉村旅游今年在全省風(fēng)生水起，不僅繁榮了青海旅游市場(chǎng)，而且讓一個(gè)個(gè)小村莊走出深閨、走向旅游市場(chǎng)，邁上了過(guò)去想都沒(méi)有想過(guò)的脫貧致富“旅游陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)路”。

依托得天獨厚的自然資源，以“避暑仙境·徒步圣地”為主題發(fā)展鄉村休閑旅游，大通回族土族自治縣朔北藏族鄉邊麻溝村成了遠近聞名的花海山莊，通過(guò)發(fā)展鄉村旅游業(yè)帶動(dòng)特色農產(chǎn)品、林下養殖、民俗藝術(shù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)全村致富。

互助土族自治縣西山鄉牙合村這個(gè)過(guò)去旅游發(fā)展空白的小村，在旅游扶貧項目的帶動(dòng)下，積極打造最美北方梯田，將普通的農田設計成現實(shí)版的“開(kāi)心農場(chǎng)”，今年春夏兩季接待游客1.65萬(wàn)人次，直接經(jīng)濟收入26萬(wàn)余元，既增加了村民收入，也增添了群眾脫貧致富的信心。

祁連縣八寶鎮麻拉河村采取“現代農牧業(yè)+旅游扶貧”的扶貧模式，建設麻拉河村旅游生態(tài)賓館扶貧項目，并落實(shí)支農扶貧資金10萬(wàn)元用于該村特色農畜產(chǎn)品銷(xiāo)售攤位的制作加工，讓貧困戶(hù)通過(guò)參與銷(xiāo)售農畜產(chǎn)品實(shí)現增收脫貧……

我省約有80%以上旅游資源集中在鄉村牧區，以旅促農、以旅脫貧“路子寬展”

為把潛在的資源優(yōu)勢轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢，今年以來(lái)我省創(chuàng )新發(fā)展模式，加快推動(dòng)鄉村旅游由傳統的食宿、娛樂(lè )向休閑度假、旅游觀(guān)光、康體養生、創(chuàng )意農業(yè)、農耕體驗、鄉村手工藝制作轉變。

同時(shí)，深入挖掘鄉村文化內涵，引導社會(huì )資本參與開(kāi)發(fā)，探索形成多類(lèi)型、各具特色的休閑農業(yè)、鄉村旅游發(fā)展模式。

制定印發(fā)了《2016鄉村旅游和旅游扶貧行動(dòng)計劃》，召開(kāi)(青海)全省鄉村旅游大會(huì )，按照(青海)省委“四年集中攻堅，一年鞏固提升”的總體要求，安排部署鄉村旅游發(fā)展工作。按照打贏(yíng)脫貧攻堅戰、推動(dòng)全面建成小康社會(huì )的總體要求，依托貧困地區自然或人文資源，結合旅游扶貧、休閑觀(guān)光農業(yè)、高原美麗鄉村建設等項目，發(fā)揮旅游業(yè)造血式扶貧的獨特優(yōu)勢，科學(xué)合理開(kāi)發(fā)貧困地區旅游資源。

通過(guò)規劃引領(lǐng)、科學(xué)規范、適度開(kāi)發(fā)，使廣大農牧區在發(fā)展鄉村旅游中調整產(chǎn)業(yè)結構，增加農牧民收入，實(shí)現脫貧。

如何把旅游產(chǎn)業(yè)做大做強，培育成為貧困地區群眾增加收入的主導產(chǎn)業(yè)？省旅游發(fā)展委員會(huì )相關(guān)負責人道出了旅游發(fā)展的扶貧道路，采取“景區+農家樂(lè )”或者“互聯(lián)網(wǎng)+”等多元模式，不斷完善旅游基礎和配套設施，完善旅游功能，提升旅游綜合接待能力，同時(shí)捆綁利用當地的文化資源、生態(tài)資源等，大力發(fā)展旅游業(yè)，通過(guò)旅游的平臺讓更多的老百姓脫貧致富。

采訪(fǎng)中，記者發(fā)現有些地方還創(chuàng )新推出“休閑體驗+旅游扶貧”、“現代農牧業(yè)+旅游扶貧”、“項目建設+旅游扶貧”等特色扶持措施通過(guò)旅游扶貧新模式，提升了貧困村鄉村旅游項目建設品味和服務(wù)質(zhì)量，打造了一批特色濃、品質(zhì)優(yōu)、參與度高的鄉村旅游產(chǎn)品，走出了一條以旅促農、以旅脫貧的新路子。

　造血式扶貧，到“十三五”末我省鄉村旅游預期攬金5億元，帶動(dòng)16萬(wàn)農牧民受益

金秋時(shí)節，青海高原天氣微涼，走在大通縣東峽鎮田家溝村連綿的青山和湛藍的天空下，微風(fēng)吹來(lái)水波蕩漾，置身這個(gè)高原小村宛如江南水鄉。

“我去年6月份開(kāi)業(yè)的，粗略算了一下一個(gè)月基本能掙了5000—6000元錢(qián)，比種地強多了。多虧這幾年發(fā)展鄉村旅游，要不然游客都是去大景區，哪有我們鄉下什么事！”曾經(jīng)是“采棉”大軍中一員的劉桂花，因為自家村莊旅游的發(fā)展，她選擇回到了村子，開(kāi)起了“農家樂(lè )”，變成了“老板娘”。

今年大通縣在利用好財政扶貧專(zhuān)項資金的基礎上，整合發(fā)改、旅游等行業(yè)配套資金，以深入挖掘當地豐富的自然資源和人文資源為切入點(diǎn)，在東峽鎮田家溝村、斜溝鄉上窯村、景陽(yáng)鎮甘樹(shù)灣村、黃家寨鎮大哈門(mén)村實(shí)施鄉村旅游扶貧項目，田家溝村、大哈門(mén)村旅游扶貧項目正在組織實(shí)施中。

如今，越來(lái)越多的“劉桂花”正在我省農村把自己的致富夢(mèng)變?yōu)楝F實(shí)，發(fā)展迅速的鄉村旅游，讓農民們共享旅游發(fā)展的“紅利”。

“十三五”期間，我省每年新增鄉村旅游接待點(diǎn)200家、星級鄉村旅游接待點(diǎn)100家、省級休閑農業(yè)與鄉村旅游示范點(diǎn)20家，到“十三五”末，全省鄉村旅游收入達到5億元，帶動(dòng)16萬(wàn)農牧民受益。據青海省旅游發(fā)展委員會(huì )主任徐浩介紹：“旅游扶貧是造血式扶貧、廣泛受益的扶貧、物質(zhì)和精神‘雙扶貧’、富有尊嚴的扶貧和促進(jìn)和諧的扶貧。”

徐浩說(shuō)，對民俗文化資源豐富和生態(tài)環(huán)境良好的貧困村，實(shí)施民俗體驗游、鄉村觀(guān)光游等項目，扶持發(fā)展鄉村旅游、民族手工、特色文化等服務(wù)業(yè)，讓群眾就近就地脫貧致富。此外，2016年我省還將設立10個(gè)鄉村旅游創(chuàng )客基地、培訓100名鄉村旅游帶頭人、評定1000個(gè)優(yōu)秀鄉村旅游示范點(diǎn)，培訓10000名鄉村旅游從業(yè)者。(孫海玲)

新干線(xiàn)

德勝村：搭車(chē)旅游產(chǎn)業(yè)脫貧

頭幾年，說(shuō)起海南藏族自治州共和縣龍羊峽鎮的德勝村，周邊幾里地外可以說(shuō)是無(wú)人不知、無(wú)人不曉，貧困村的大帽子可是扣了好多年。

當然這也不能怪別人，要怪還是怪村里人“不爭氣”，因為村里連個(gè)像樣的發(fā)展產(chǎn)業(yè)都沒(méi)有，全村一年下來(lái)除了幾個(gè)年輕壯勞力外出打工外，家家戶(hù)戶(hù)基本都是守著(zhù)自家的一畝三分地……

11月14日，記者來(lái)到了海南藏族自治州龍羊峽鎮德勝村，當和村黨支部書(shū)記李志虎聊起村子是如何脫貧時(shí)，書(shū)記先給記者講了這么一個(gè)“故事”。

近年來(lái)，共和縣為了讓貧困農牧民群眾實(shí)現早日脫貧，立足于貧困村所在地的地理生態(tài)、民族風(fēng)情、民族文化等區位優(yōu)勢，在省扶貧局等單位部門(mén)的幫助下，積極爭取扶貧資金，做足“旅游+扶貧”文章，因地制宜編制鄉村旅游扶貧發(fā)展方案。

德勝村毗鄰龍羊峽景區，距離縣城也只有30多公里，既有得天獨厚的旅游資源，又有了政府鄉村旅游扶貧項目的支持，這讓村里人有了開(kāi)農家樂(lè )致富的想法。

“以前每年家里就靠種點(diǎn)小麥填個(gè)溫飽，自從開(kāi)了農家院每年至少有四五萬(wàn)元的穩定收入。”村民樊有平原本是村里的貧困戶(hù)，得益于鄉村旅游扶貧項目在村里的實(shí)施，他把自家的莊廓翻修擴建了一下后，開(kāi)了這家牡丹農家院。

牡丹寓意著(zhù)富貴，樊有平說(shuō)當初起這個(gè)名字，就是希望能夠靠它脫貧致富,過(guò)上好日子。

如今，在樊有平的精心打理下，院里院外都十分溫馨、祥和，而且農家院的規模也越辦越大，已有大大小小的客房、餐廳16間，能夠同時(shí)容納80人就餐和住宿。

開(kāi)了農家樂(lè )后的樊有平不僅實(shí)現了脫貧，他還不忘讓其他貧困戶(hù)獲得更多收益，他打算明年開(kāi)春在農家院前種植些觀(guān)賞菊，吸引更多的游客前來(lái)吃飯、住宿、觀(guān)光。

現在，包括樊有平在內的22家農家樂(lè )還每家聯(lián)戶(hù)4-5戶(hù)的貧困戶(hù)，采取“聯(lián)戶(hù)經(jīng)營(yíng)”的模式，按照不低于項目戶(hù)投資額的10%進(jìn)行利潤返還，即22家農家樂(lè )每年為每戶(hù)聯(lián)戶(hù)貧困戶(hù)分紅1000元人民幣。

“村里開(kāi)的22家農家樂(lè )只是村子脫貧致富的一個(gè)開(kāi)始，相信在黨的好政策下，村里會(huì )有更多致富法子！”村黨支部書(shū)記李志虎信心十足地說(shuō)道。(蘇烽)

旅途牧歌

來(lái)“古街”尋找鄉趣

對于父輩來(lái)說(shuō)，每個(gè)人的兒時(shí)歲月里，都會(huì )有一些難忘的鄉間玩耍的趣事，每每提起，便會(huì )感嘆一句“再回不去咯！”

而在距離西寧市區約13公里的大堡子鎮陶北村有這樣一座鄉趣園——西寧鄉趣農耕文化生態(tài)園，在這里，可以讓你找回那些逝去的舊時(shí)光……

一進(jìn)門(mén)，便看到幾個(gè)紅色的大字——西寧鄉趣農耕文化生態(tài)園。漫步鄉趣園，目光觸及之處皆為風(fēng)景。濃郁的綠色、一排排花廊、一處處帶有歷史印記的民居建筑……有古樸的木頭房，高高的土炕，充滿(mǎn)激情的舊畫(huà)報、老照片，老舊的大食堂，大大的石磨盤(pán)上還放著(zhù)大大小小的用紅綢子包扎的酒壇子……

老房子的大門(mén)上都有原主人的人名，王有財、陳生斗、賈德明、張連德等，每個(gè)院子就是一個(gè)遙遠的故事。“這舊畫(huà)報和小時(shí)候看到的一模一樣！那邊還有鄉村文化展館，據說(shuō)這些‘老物件’都是老板從青海的河湟谷地淘寶回來(lái)的，太有年代感了！這感覺(jué)真的是回到了童年。”一位游客興奮的對著(zhù)身旁的年輕人說(shuō)著(zhù)。

古村，古井，古樹(shù)，古屋……似詩(shī)如畫(huà)，古色古香。隨手一拍都是濃濃的懷舊范兒！

在這里，我們不僅能看到古老的建筑，也可隨意走進(jìn)日光大棚，盡情采摘品嘗綠色無(wú)公害的西紅柿、葡萄、甜瓜和草莓等，還能在鄉村大舞臺演藝廳，聽(tīng)到最正宗的“花兒”……鄉趣園占地面積33公頃，分為美食坊、采摘區、鄉村動(dòng)物園、汽車(chē)電影院等不同區域。這里的“公社食堂”供應烤全羊、烤雞、烤鴨、烤兔、羊雜湯，食堂內飄出的孜然和羊肉的香味彌漫著(zhù)整個(gè)園子。

玩累了，坐下來(lái)，卸去一天的疲憊，嘗一回最地道的農家樂(lè )。農家菜的味道總是最樸實(shí)的，最能讓胃刁的你得以滿(mǎn)足，不只是味道，更多的是兒時(shí)的記憶！

休息日來(lái)到這里，一家人圍坐在一起，愜意地聊天、休閑，還可以在果園里采摘，看著(zhù)老街內展示的不同時(shí)期人民群眾的生活、學(xué)習等歲月回想照，讓前來(lái)的客人感受到濃濃的鄉村田園生活，也讓客人在這里回憶起遠方的最美的家鄉，記住濃濃的鄉趣舊時(shí)光。(金玥彤)

食色街頭

　　“攪出”舌尖上的青海美味

將豆面、青稞面、白面按照一定比例徐徐撒入沸水，邊撒，邊用搟面杖360度攪動(dòng)……看到這，大多數青海人便能猜到鍋中是老少皆宜的青海特色美食——攪團。

攪團是青海地區著(zhù)名的特色小吃，定義為“用面攪成的漿糊”，根據主要用料不同，分為蕎面攪團、豆面攪團和洋芋攪團。

攪團好吃，可做起來(lái)卻要費一番功夫。首先在大鍋內燒上水，等水燒開(kāi)后，把按一定比例混合好的青稞面和豆面徐徐撒入鍋中，再用搟面杖使勁攪。在這個(gè)過(guò)程中還要添加一些開(kāi)水進(jìn)去，等鍋里見(jiàn)不到面疙瘩就蓋上鍋蓋燜三十分鐘左右即可出鍋。做好的攪團吃不完，第二天加點(diǎn)水，拌上蔥花、辣子、醋一起吃，叫“飯疙瘩”，還可以在涼的時(shí)候切成塊兒，涼拌吃，就是飯塊。

“關(guān)于攪團，在大西北的各地有不同的吃法，做攪團的選料也與所不同。我的家鄉一般選豆面、青稞或其他粗糧。做好的攪團上面淋上油潑辣子、蔥花、油熗腌菜、醋、韭辣，看起來(lái)宛如白玉盤(pán)上綻放的斑斕花色，色香味俱全。”

老家是青海湟中縣的關(guān)先生自從工作以來(lái)很少回去，如今，再聽(tīng)到“攪團”時(shí)，心里充滿(mǎn)淡淡的鄉愁之情：“小時(shí)候，家里條件并不好，一年能吃上一頓攪團就算是改善生活，還記得小時(shí)候，母親在灶臺邊做攪團，透過(guò)霧氣氤氳的水汽，一邊用力的攪著(zhù)攪團，一邊告訴我攪團要沿著(zhù)一個(gè)方向攪，這樣攪出的攪團才好吃。”

據說(shuō)，攪團，在上世紀六七十年代可以說(shuō)是農家的救命飯。那時(shí)，農民的口糧標準低、粗糧多，攪團含水量大，少量的面粉可以做出大體積的食物，用以充饑；攪團是用豆面做的，與醋水一塊吃，掩蓋了粗糧的缺陷，口感好，又增強食欲。(孫海玲)

　班瑪民居

　貴德梨花

　鄉村秋景

　　貴德縣農民手工藝品

　湟中縣共和鎮鄉村硬化公路